Sexta-feira, 24 de Maio de 2013

Alberto Peribanez Gonzalez O MÉDICO E O VERDUREIRO (2004)

De uns tempos para cá venho me dedicando a entregar verduras a domicílio. Verduras da horta do sítio para pessoas que fazem parte de uma rede de amigos e novos amigos. Ao fazê-lo, visito um desejo oculto de viver uma identidade secreta. Uma roupa velha, um boné e criou-se o personagem.
A hora de acordar é quatro da manhã, uma hora muito especial. Abasteço o fusquinha de quarenta sacas de verduras colhidas pelo "seu" Geraldo. Em alguns minutos o carro está abarrotado de sacolas (cabe muita coisa num fusca!).
Sento ao volante, olhando o céu do sítio Nirvana. É um momento especial, de oração, junto ao silêncio, às estrelas e a lua. Sinto a fragrância da salsa e do manjericão como uma comunicação das plantas comigo. As verduras são como crianças, que às vezes soltam seus brinquedinhos: joaninhas, pequenas aranhas e formigas costumam passear pelo interior do carro. Uma destas aranhas ficou morando no carro, e como tinha hábitos noturnos, descia pendurada no retrovisor. Um dia a capturei e a devolvi à horta.
E assim, com o carro repleto de amigos verdes, roupa velha e boné, a lua no céu, me atiro pelo asfalto, com uma longa lista de endereços. Após vencer a Grota Funda, pego uma estação de rádio, e a música se faz presente na composição do cenário.
Talvez sejam as próprias verduras, talvez o brilho da lua, talvez o nascer do sol, que pula dentro da retina durante o trajeto das entregas. Algo diferente, que nunca havia vivenciado, foi me contagiando e motivando a continuar este trabalho. Ajudado pela imensa capacidade humana de desenvolver personagens (ou seria adaptabilidade?), desenvolvi o gestual típico e a forma de expressão do entregador de verduras.
Quando passeava às seis da manhã pela Rua Jorge Rudge em Vila Isabel, eu me perguntava, de onde vinha aquela alegria contagiante dos verdureiros, ao montarem suas barracas às cinco da manhã, tendo acordado sabe-se lá que horas?

Compartir esta alegria é um programa obrigatório para quem estiver sentindo-se deprimido. Os momentos que precedem uma feira montada são de uma energia muito especial, que nos remete a uma experiência humana por muitos esquecida. Não há como não deixar-se contagiar por estas pessoas simples e alegres, como as próprias verduras que vendem.
As semanas como entregador foram se sucedendo, e tornaram-se meses, e agora já completo dois anos de entregas. O ato de entregar, de servir, de distribuir, é uma vivência preciosa. Nesso novo universo, no qual desenvolvi meu personagem "entregador", convivo com os porteiros, os lixeiros, os seguranças e todos aqueles que trabalham ao nascer do dia. Nessa nova linha de relacionamento, aprendo e reaprendo a me comunicar. Às vezes acontece de um porteiro que não me conhece não permitir minha entrada. Neste momento, a experiência é ainda mais contundente, quando o entregador deve esperar por uma autorização, ou mesmo resignar-se que não deve entregar.
Alguns amigos me perguntam, porque eu faço isto, e não arrumo alguém para fazer a entrega. E eu pergunto: para que delegar a alguém esta tarefa? Tenho muito mais motivos de fazê-la do que o contrário: neste trabalho acontece também de eu ser muito bem recebido, com bate-papos nos portões, ou nas cozinhas de meus clientes. Me vejo então como a pequena aranha, tecendo teias de fios invisíveis, onde as verduras são na verdade apenas um pretexto.
Nesta experiência, conheço a semelhança com os outros, meus clientes, os porteiros, os entregadores, os verdureiros, os lavradores, os motoristas (entregadores de gente), os garis, os pescadores, os pedreiros. Me percebo parte deste todo, cumprindo a minha parte. Ë uma chance inestimável de conhecer um pouco mais a força da humildade.

veja AQUI o programa completo da vinda do Dr. Alberto à Lisboa!


Fonte: Alberto Peribanez Gonzalez

Quarta-feira, 22 de Maio de 2013

Dr. Alberto Peribanez Gonzalez pela primeira vez em PORTUGAL - 27,28 e 29 de Maio



O Leite da Terra e a Terra Alternativa
organizam, em conjunto, a visita a Portugal de um grande especialista em alimentação viva, promovendo uma
conferência pública do médico /cirurgião Dr. Alberto Gonzalez e dois Workshops sobre culinária Viva.

Alberto Gonzalez é médico alopata e trabalha no sistema nacional de saúde Brasileiro. Ao mesmo tempo ele criou e promove por todo o País e agora também pelo Mundo, cursos e workshops focados na alimentação natural como cura para as doenças cronicas e degenerativas da humanidade.
No Brasil tem sido convidado por Prefeituras de norte a sul, Universidades e Hospitais para simpósios e formações para os seus pares.
Protagonista de programas de rádio e televisão no Brasil sobre a importância da alimentação para a saúde, Alberto Gonzalez escreveu também um livro sobre o assunto, cujo título "Lugar de Médico é na Cozinha" é já um best seller e que o autor vai trazer até Portugal para venda e sessão de autógrafos, logo a seguir à conferência.
Neste livro e na conferência o Dr. Alberto Gonzalez mostra com base numa extensa pesquisa cientifica que a chave para a saúde pode estar à mão, nos alimentos da horta, do pomar e dentro da sua cozinha.
"Que o seu alimento seja o seu medicamento, e que o seu medicamento seja o seu alimento. " - Hipócrates

Dr. Alberto Gonzalez
 "Cancro - Uma doença que nos ensina a viver"
(Dia 27 de Maio, primeira conferência pública em Lisboa do médico mais mediático do Brasil) "Uma palestra que informa novas orientações quanto a surgimento da doença câncer, como a epigenética e alimentos contendo produtos agrotóxicos, além de práticas de vida que diminuem a irrigação tecidual e respiração celular. Nos ensina a viver, pois as causas da doença nos apontam para uma mudança radical de vida."
Conferência Pública no Club House da Expo em Lisboa pelas 18:30h
Inscrições para a conferência pública:
27 de maio no Club House da Expo em Lisboa pelas 18:30h
valor  40 euros
Pagamentos para o NIB 0035 0379 00001561430 04 da CGD, devendo enviar o comprovativo para o email terraalternativa@gmail.com

Dr. Alberto Gonzalez
"Teoria do Terreno Biológico"(
Teórico e Prático)
(Dia 28 de Maio, primeira workshop público em Lisboa do médico mais mediático do Brasil)"Abertura com o processo que envolveu Claude Bernard (o pai da teoria da homeostasia) e seu colega Antoine Bechamp contra Louis Pasteur e sua Teoria do Germe. Como esta contenda, ganha por Louis Pasteur influencia os currículos acadêmicos de medicina, nutrição e até de agricultura ainda hoje. Como podemos incluir a Teoria do Terreno Biológico (homeostática) em nossas vidas, sem esperar por uma actualização das academias. Serviremos o sumo verde

Workshop:
Preparo de doces vivos: o pudim de bananas, a mousse de cereja e o chocolate de abacate. Mantendo as tradições familiares de doces e convertendo-os a doces saudáveis, sem açúcar ou gorduras hidrogenadas.

O pão dos essênios. Uma receita milenar, dos tempos de Jesus, que nos livra do amido e do glúten. Pães doces, salgados e a trança.

O Spaghetti de abobrinha. A abobrinha (zucchini) desfiada é o spaghetti! Voce pode escolher molho "pomodoro" ou "pesto"

Orientações sobre o que evitar e o que procurar na dieta cotidiana

Degustação"
Workshop no Restaurante BEM ME QUER em Lisboa pelas 15:00 às 20:00h
Inscrições para Worksohp - Bases de Culinária Viva
28 de maio - Teoria do Terreno Biológico (teórico e prático)
Restaurante vegetariano Bem Me Quer, 15:00h ás 20:00h
valor 200 euros.
Pagamento para o NIB - Número de Identificação Bancária: 0035 0995 0055 2923 3308 6 - CGD e enviar o comprovativo para o email da organização dos workshops - leitedaterra@gmail.com

Dr. Alberto Gonzalez
"O Modelo Biogénico "(
Teórico e Prático)
(Dia 29 de Maio, segundo workshop público em Lisboa do médico mais mediático do Brasil)
"Abertura com as estrategias que estão sendo adotadas no interior e na capital de São Paulo, com o objetivo de fazer chegar a todas as mesas de todos os interessados uma nova alimentação com ingredientes 100% orgânicos e acessíveis a qualquer nível de renda da população. Como adotar o modelo biogênico em Portugal.

Workshop:
Preparo do sumo verde, princípios gerais e como fazer sumos com ervas selvagens, sem riscos.

Preparo de bebidas saudáveis e deliciosas, néctares de frutas e temperos exóticos como cardamomo ou noz moscada, que tem efeitos psicoativos

Leites de castanhas e preparo de queijos fermentados de macadamia, nozes ou amendoas.

A caldeirada de frutos do mato: um prato brasileiro que pode ser internacional. Transformando a caldeirada em um "risotto" delicioso.

Orientações sobre o que evitar e o que procurar na dieta cotidiana

Degustação".
Workshop no Restaurante BEM ME QUER em Lisboa pelas 15:00 às 20:00h
29 de maio - O Modelo Biogénico (teórico e pratico)
Restaurante vegetariano Bem Me Quer, 15:00h ás 20:00h
valor 200 euros.
Pagamento para o NIB - Número de Identificação Bancária: 0035 0995 0055 2923 3308 6 - CGD e enviar o comprovativo para o email da organização dos workshops - leitedaterra@gmail.com

Nota:As inscrições apenas ficarão validas depois da confirmação por e-mail dos organizadores.
Mais informações: leitedaterra@gmail.com
Vagas limitadas!
Informações: Leite da Terra: Márcia Brandão Almeida  - 965 493 081 / leitedaterra@gmail.com
Terra Alternativa: Fátima Baptista - 967 087 148 /
terraalternativa@gmail.com


Nota:As inscrições apenas ficarão validas depois da confirmação por e-mail dos organizadores.
Vagas limitadas! -

Organização
Leite da Terra: Márcia Brandão Almeida 965 493 081 

Terra Alternativa: Fátima Baptista 967 087 148 







Terça-feira, 21 de Maio de 2013

Dr. Alberto Gonzalez - Lisboa



O Médico Verdureiro que vai estar em Lisboa, dia 27, 28 e 29, com o Leite da Terra e Terra Alternativa
Vagas limitadas!

Eu sou um médico verdureiro”, brinca o cirurgião e cientista, que tem no currículo mestrado e doutorado pelo Institut fuer Chirurgisches Forschung Ludwig Maximilian de Munique, Alemanha e mais de cem artigos científicos publicados. E, foi justamente as pesquisas científicas que levaram o Dr. Gonzalez a exercer hoje o que ele chama de uma “medicina integrativa”, “não cartesiana”: “Nós não precisamos usar tanto a farmácia como as pessoas usam”, afirma. Para demonstrar como viver bem, o “médico do suco verde” dá palestras em português, inglês e alemão pelo mundo afora.

Em síntese, o Dr. Gonzalez avisa que sua medicina é alopática sim, mas antes de tudo, probiótica, ou seja, a favor da vida, e nutracêutica: “E não opero mas com bisturi, opero com uma maçã, conta.
Os estudos do médico que opera “com uma maça ou jabuticaba no lugar do bisturi ou do cateter” têm chamado a atenção da mídia, da comunidade científica, dos profissionais da área da saúde e de milhares de pessoas em busca da cura e da longevidade. Pacientes vindos de todos os lugares do Brasil e do mundo querem aprender a alimentação viva, empregada já por povos sadios da Antiguidade como os essênios, e que propõe a transformação de hábitos nocivos arraigados em atitudes conscientes de saúde. A alimentação viva (e crua) regula o colesterol e o açúcar, ajudar a manter a saúde em todo o corpo prevenindo e auxiliando na cura de doenças como o câncer, doenças cardíacas, intestino, fortalecendo o sistema vascular, o coração, o sistema digestivo, a imunidade, o organismo como um todo

Quarta-feira, 15 de Maio de 2013

Causas de hipertireoidismo, o tratamento e dieta.

Causas de Hipertiroidismo, tratamiento y dieta.

¿Qué es el hipertiroidismo?
El hipertiroidismo es un problema metabólico en el cual la glándula endocrina tiroides produce muchas más hormonas tiroideas (tiroxina y triyodotironina) de las que el cuerpo necesita provocando una serie de trastornos importantes.

Como la tiroides influye en nuestro metabolismo su desajuste provocará desajustes en funciones muy distintas de nuestro organismo. Estos síntomas podrán desde ligeros a graves según el caso.

Síntomas del hipertiroidismo
Algunos de los síntomas más habituales o característicos del hipertiroidismo son:
Taquicardia, arritmia, pérdida de peso, insomnio y ansiedad, diarrea, sensación continua de calor, piel caliente, rubor facial, desajustes menstruales, temblores, hipertensión, irritabilidad, debilidad, abortos espontáneos, fatiga, sudoración fácil y dificultades respiratorias.
En el hipertiroidismo hay otro síntoma que es el de los ojos exoftalmos ("salidos o saltones") en los que podemos observar también un exceso de lagrimeo y una tendencia a la rojez.
Causas del hipertiroidismo
Algunas de las causas de hipertiroidismos son:

Aunque las causas u origen del hipertiroidismo no están claras en todos los casos lo cierto es que en muchos pacientes el origen es:
Enfermedad de Graves: es la que da los síntomas de los ojos "saltones". Es una enfermedad autoinmune que al atacar a la tiroides esta responde produciendo más hormonas de lo normal.
Tumores: tumores en la propia tiroides, en los testículos o en los ovarios.
Aparición de uno o varios nódulos en la propia tiroides (Bocio multinodular tóxico) que provocan una "hiperactividad" de la misma.
Exceso de toma de Yodo: tomar demasiado yodo en la dieta (algas marinas, como la Fucus, en exceso) o a través de preparados para adelgazar.
Hipertiroidismo y terapias naturales
Homeopatía: la homeopatía unicista busca reequilibrar al paciente y ha sido de gran ayuda, en muchos casos, para tratar a esta compleja enfermedad.
Acupuntura: al igual que con la homeopatía se busca regular la totalidad de la persona a fin de conseguir un buen equilibrio hormonal completo.
Dieta o nutrición ideal para casos de hipertiroidismo
Alimentos adecuados
Hay alimentos que según algunos autores podrían ayudar a "frenar" la hiperactividad de la tiroides:

La col, el rábano, las coles de Bruselas, la coliflor, el brócoli… pertenecen a la familia de las Crucíferas y pueden sernos útiles gracias a su aporte de ácidos clorogénico y cafeico que dificultarían la absorción de Yodo.
Semillas de lino o linaza.
Las legumbres (lentejas, garbanzos, soja o soya, frijoles, etc.) han sido tradicionalmente aconsejadas a los pacientes con hipertiroidismo.
Los cacahuetes o maní, el mijo (un cereal) y los piñones son muy recomendables ya que inhiben la producción de tiroxina.
Frutas y alimentos crudos (ensaladas) en exceso. La Medicina Tradicional China dice que los alimentos crudos y "refrescantes" tienden a calmar la tiroides ya que enfrían o refrescan nuestro organismo. Esto es más evidente en invierno ya que cuando hace frío no nos apetece tomar ensaladas ni fruta en exceso.
Alimentos perjudiciales para el hipertiroidismo
Las algas marinas y el marisco son los principales alimentos que deben evitar las personas con hipertiroidismo ya que suelen llevar mucho Yodo (unas más que otras)
Evitar la sal yodada.
Evitar el ajo, la avena, los anacardos y las almendras, los pistachos.
Evitaremos los excitantes, alimentos o plantas medicinales, que según la Medicina China nos activen o "calienten" nuestro metabolismo como: la canela, el ginseng, el mate, el café y en general todas las plantas picantes.
Como norma su médico o especialista le dará el listado de los productos más habituales en su zona que no debería comer o hacerlo en poca cantidad. El médico naturista o especialista en Medicina Tradicional China también le dará una dieta o pautas dietéticas adecuadas, según cada persona, para tratar la hipertensión.

Plantas medicinales o fitoterapia
El extracto de Licopodio es de las pocas plantas medicinales que nos puede ayudar en caso de hipertiroidismo.

En todos los casos le recomendamos consultar con su médico, terapeuta u otro profesional de la salud competente. La información contenida en este artículo tiene una función meramente informativa

Causas de hipertireoidismo, o tratamento e dieta.

O que é hipertireoidismo?
Hipertireoidismo é um problema metabólico em que a glândula endócrina tireóide produz muitos mais hormônios da tireóide (tiroxina e triiodotironina) do que as necessidades do corpo causando uma série de distúrbios importantes.

Como a tireóide influencia nosso metabolismo sua incompatibilidade irá causar desalinhamentos em muito diferentes das nossas funções do corpo. Estes sintomas podem ser de luz a grave, dependendo do caso.

Sintomas do hipertireoidismo
Alguns dos mais comuns ou característico dos sintomas do hipertireoidismo são:
Taquicardia, arritmias, perda de peso, insônia e ansiedade, diarréia, contínua, sensação de calor, pele quente, rubor facial, distúrbios menstruais, tremores, hipertensão, irritabilidade, fraqueza, abortos, fadiga, fácil transpiração e dificuldades respiratórias.
Hipertireoidismo é outro sintoma que é a exoftalmia olhos ("sair ou abaulamento") em que também podemos observar uma tendência a vermelhidão e lacrimejamento excessivo.

Causas do hipertireoidismo
Algumas das causas de hipertiroidismos são:

Embora as causas ou origem do hipertireoidismo não são claros em todos os casos a verdade é que em muitos pacientes, a origem é:
Doença de graves: é que os sintomas dos olhos "wiggly". É uma doença auto-imune que, atacando a tireóide esta responde produzindo mais hormônios do que o normal.
Tumores: tumores na própria tireóide, testículos ou ovários.
Aparência de um ou mais nódulos de tireóide próprio (Bócio multinodular tóxico) que causam uma "hiperatividade" dele.
Ingestão de iodo em excesso: tomar muito iodo na dieta (algas como Bladderwrack, excesso) ou por meio de preparações para o emagrecimento.

Hipertireoidismo e terapias naturais
Homeopatia: Homeopatia Unicista visa reequilibrar o paciente e tem sido de grande ajuda, em muitos casos, para tratar esta doença complexa.

Acupuntura: completa como a homeopatia procura regular a totalidade da pessoa, a fim de obter um bom equilíbrio hormonal.

Dieta e nutrição para os casos de hipertireoidismo
Direito a alimentos
Existem alimentos que, segundo alguns autores, podem ajudar a "retardar" a hiperactividade da tiróide:

Repolho, nabo, a couve de Bruxelas, couve-flor, brócolis... pertencem à família Cruciferas e que pode ser útil graças à sua contribuição de ácidos clorogênico e cafeico que impediria a absorção de iodo.
Linho ou sementes de linho.
Leguminosas (lentilhas, grão de bico, tofu ou soja, feijão, etc.) têm sido tradicionalmente aconselhados pacientes com hipertireoidismo.
Amendoim ou amendoim, milho (um grão) e os pinhões são altamente recomendados porque eles inibem a produção de tiroxina.
Frutas e alimentos crus (saladas) em excesso. Medicina tradicional chinesa diz que os alimentos crus e "refrescantes" tendem a acalmar a tireóide, pois eles cool ou legal de nosso corpo. Isso é mais evidente no inverno, como frio não acham tomamos saladas ou frutas em excesso.

Alimentos prejudiciais para o hipertireoidismo
Algas, crustáceos e moluscos são os principais alimentos que as pessoas com hipertireoidismo devem ser evitados, uma vez que eles tendem a levar muito iodo (alguns mais que outros)
Evite o sal iodado.
Evite alho, aveia, castanha de caju e amêndoas e pistache.
Evitaremos a emocionante, alimentos ou plantas medicinais, que, de acordo com a medicina chinesa, ativado ou "quente" o nosso metabolismo, tais como: ginseng, canela, café, mate e plantas em geral tudo picantes.
Como regra, seu médico ou especialista vai dar a lista dos produtos mais comuns em sua área que você não deve comer ou fazer assim com moderação. Médico naturopata ou especialista em medicina tradicional chinesa também dará uma dieta ou orientações dietéticas adequadas, de acordo com cada pessoa, para tratar a hipertensão.

Plantas medicinais ou ervas
Licopodio extrato é das poucas ervas que podem nos ajudar em caso de hipertireoidismo.

Em todos os casos, recomendamos que você consulte o seu médico, terapeuta ou outro profissional de saúde competente. As informações contidas neste artigo tem uma função meramente informativa. (Traduzido por Bing)
FONTE: Saiku

Domingo, 12 de Maio de 2013

Vamos ajudar!!!



Procuramos quem tenha os equipamentos para emprestar ou um mecenas.

Neste mundo maravilhoso da Internet há sempre um amigo de um tio que afinal tem e pode ajudar....

A IPSS passa factura (dedutível no IRC a 150%).

commedida@gmail.com

A COMMEDIDA esta a organizar
I Congresso Multidisciplinar Sobre Alimentação Saudável. O congresso realizar-se-á no salão nobre do Centro Ismaili, com capacidade para 300 pessoas

Foram várias as premissas da organização :
.Ter temas de interesse geral.
.Ter conferencistas renomados.
. Não haver circulação de dinheiro.

Falta-nos!!!
Equipamento de som. (orçamento 300€ + IVA)
Equipamento de imagem. (orçamento 250€ + IVA)

Divulguem precisamos dos equipamentos emprestados ou de um mecenas até o dia 18/05.
ver o programa completo em http://commedida.webnode.pt/eventos/

Sexta-feira, 3 de Maio de 2013

I Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudável - PROGRAMA




A ComMedida está a organizar o I Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudável!

Inscrição obrigatória (commedida@gmail.com), e com entrada gratuita!



Programa - I Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudavel -


 



A ComMedida está a organizar o I Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudável!

Inscrição obrigatória (commedida@gmail.com), e com entrada gratuita!



Body’N Soul – One day detox


REVITALIZAÇÃO FÍSICA, EMOCIONAL E MENTAL, com vista para o mar.

Dia 2 de Junho das 9:00h às 18:00h no Sushi Fashion (sala de eventos) da Praia da Bafureira em São Pedro do Estoril

Um dia de saúde e bem estar para aprender técnicas de rejuvenescimento naturais e duradouras.

Um dia de desintoxicação e relaxamento, para aprender a auto-aplicar hábitos saudáveis que o vão ajudar a conquistar uma vida longa com saúde e equilíbrio.

Yoga, Detox, Alimentação Natural , Medicina Tradicional Chinesa, Fitoterapia, Tai Chi, Meditação, Benefícios do Chá, Auto-Massagem e Relaxamento.

Viva em forma e com mais energia. Fortaleça o sistema imunitário, faça escolhas saudáveis, viva com bem estar físico, emocional e mental. Saiba como ter força de vontade e não inventar desculpar para pôr em prática o seu plano.

Venha aprender connosco e leve para casa o elixir da juventude. Faça deste o primeiro dia do resto da sua vida. Para sempre jovem! Para sempre saudável!



Programa

Dia 2 de Junho de 2013

09:00h, Recepção e chek in

09:30h Aula de Yoga e relaxamento.

10:15h Fazer “Sumo Verde Detox” e beber (Alimentação Natural, teoria e prática).

11:00h Medicina Chinesa para tratar doenças de rotina.

12:00h Workshop de Alimentação Natural e preparação do almoço (teoria e prática).

13:00h Almoço

15:00h Workshop de Auto-Massagem

16:00h Tai Chi

16:30h Degustação de chás do campo e fruta. Aula sobre as propriedades medicinais das plantas.

17:30h Relaxamento, Meditação e Auto-motivação

18:30h Fim

PROFISSIONAIS ENVOLVIDAS:

Yoga, Meditação e Relaxamento e Motivação - Fátima Baptista da Terra Alternativa

Alimentação Natural e Naturopatia - Márcia Brandão de Almeida do Leite da Terra

Medicina Tradicional Chinesa (Fitoterapia, Tai Chi, Massagem) - Diana Pinheiro da Escola Superior de Medicina Tradicional Chinesa

Valor do workshop 150 euros até dia 15 de Maio e 200 euros após 15 de Maio.
Pagamentos para o NIB 0007 0000 00016838231 23 do BES, devendo enviar o comprovativo para o email detoxbs@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/leite.daterra

Numero mínimo de participantes 20 pessoas, numero máximo 40 pessoas.








Terça-feira, 30 de Abril de 2013

♥ ★ ° ☾ KAMUT, história e benefícios de um cereal milenar ♥ ★ ° ☾


Kamut significa cereal, farinha ou pão de cereal, e um termo semelhante Kamt-t significa grão, planta; numa interpretação mais metafórica pode ser entendido também como "alma da terra", na linguagem do antigo Egipto, local onde foram originalmente encontradas as sementes que o re-introduziram à era moderna (numa pirâmide provavelmente Dahshur ou Saqqara).

Algumas destas sementes foram posteriormente vendidas a um aviador dos EUA que os enviou ao seu pai, um fazendeiro de trigo em Montana. 

O agricultor plantou e colheu uma pequena safra tendo exibido o grão como uma novidade na feira local, que foi alcunhado de "trigo do Rei Tut" e criou alguma curiosidade momentânea pelo mistério da sua origem, mas a novidade depressa se desgastou e o cereal foi esquecido. 

Em 1977, um frasco do restante do "trigo do Rei Tut" foi obtido por T. Mack Quinn, outro agricultor de trigo Montana que juntamente com o seu filho Bob, um cientista agrícola e bioquímico percebeu o valor destas sementes, tendo passado a década seguinte a propagar os grãos, originalmente seleccionados a partir do pequeno frasco. 

Este tipo de cereal teve origem na área do crescente fértil que vai do Egipto ao vale do Tigre-Eufrates, mas não era um dos produzidos em maior escala para alimentação quotidiana das populações pelo que a sua presença numa pirâmide levanta a hipótese de se tratar de uma espécie considerada muito valiosa e especial. 

A sua própria classificação taxonómica levanta ainda algumas disputas. Alguns acreditam que tenha surgido a partir de uma mistura de vários tipos de grãos descendentes de variedades locais originalmente colectadas em estado selvagem por agricultores primitivos. A maioria identifica o grão como "Triticum turanicum" comumente chamado trigo Khorasan. 

♥ Um tesouro nutritivo ♥: 
A análise nutricional completa de Kamut regista-o com energia superior à dos outros trigos. Comparado com o "trigo mole", tem maiores concentrações dezoito dos nove minerais, contém até 65% mais aminoácidos, e possui mais ácidos graxos. A superioridade mais marcante da marca Kamut trigo é encontrado na sua riqueza proteica 40% superior à média nacional de trigo comum. Devido à sua elevada percentagem de lipídios, que produzem mais energia do que os hidratos de carbono, o Kamut pode ser descrito como um "grão de alta energia."

Os atletas, crianças, grávidas, pessoas com vidas ocupadas e quem procura qualidade nutricional vão encontrar no "Kamut" uma valiosa adição à sua dieta. Muito pobre em glutén, é a resposta para os alérgicos e intolerantes que o encontram como passa de pães, leites, geleia (como adoçante) misturas de cereais para pequeno almoço...

Direitos do Leite da terra

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